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重庆火锅与成都火锅的区别是什么?

添加时间:2015-11-30 9:50:09    浏览量:


     火锅发源于重庆,但是成都得以发扬光大。两地火锅大致相同,但是又略有不同。

     重庆火锅热情似火,红油滚,滋味足,收不停落,挥手四方吆喝。席间四处皆红斑点店,斗志越发高昂,活脱脱以阿庆嫂单挑席德一。火锅的革命圣地在重庆,空气中始终弥漫着一股牛油的香味。巴族后裔创造出的火锅的真谛,辣要辣得像火一般狂热,不过不用担心上火,用89种香料配制的秘制锅底种的辣椒早已经过精心焙制,吃起来辣而不燥。成都火锅印象温柔一刀。油不多,味不重,吃吃停停,大摆龙门阵,小吃零嘴不可少。锅中翻细浪,下箸相谦让,好比情窦初开的同学会。

      重庆的火锅在服务上则显得大而化之,这与重庆人火爆的性格有关。重庆火锅的服务可说是随性,点餐送餐的“小妹”如果不是客人要求,是不会主动服务的。但这样的重庆火锅的独特之处在于,没有服务人员的殷勤服务,客人可以更加随意的用餐。这也就是为什么虽然成都火锅店里大家虽然热闹但基本是各吃各的,而重庆火锅则是吃得上串下跳,左右逢源。
  成都人细腻,讲究享受,因此成都的火锅也讲究享受。成都的火锅有大厅、有包间,多选面容姣好的年轻女子穿上统一的工作服作为服务员;用餐前递上消毒的湿毛巾,为客人的衣服套上防油溅的衣套,用餐后为客人送上口香糖。

    又是火锅上市的季节,约三五好友或一家团聚,想吃什么就买什么,少吃些肉,多备些蔬菜、鱼类,蘸料不要调的太咸,一不小心盐份就过量了,对心脏不好。 吃火锅是最原始的做法,想吃什么就放什么,多自在,也最能保鲜,没有油腻,为现代的健康吃法,怎么样,来一锅吧

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